Персонализация становится важным трендом в индустрии гостеприимства в МосквеКакой стандартный набор достопримечательностей в Москве? Какие ожидания от столичных отелей? Сколько готовы тратить в городе российские и иностранные гости? На эти вопросы «РГ» ответили эксперты столичной индустрии гостеприимства. Они рассказали, что создает минимальный и максимальный комфорт в путешествии.
По данным Мостуризма, за рекордный прошлый год средний чек туриста из стран дальнего зарубежья в 4,5 раза больше российского — 206,1 тысячи против 45,8 тысячи рублей соответственно. И если иностранцы больше всего тратятся на билет в Москву и поездку внутри города (23%), то соотечественники — на питание (28%).
В честь Всемирного Дня туризма обсудили с экспертами индустрии гостеприимства, что сегодня входит в очевидный туристический пакет и за что готовы доплачивать гости Москвы.
Культпрограмма
«Для меня «базовый минимум» и «роскошный максимум» достопримечательностей Москвы — это история не про деньги, а распределение времени и сил для туристов», — говорит гид Полина Гурьянова.
По мнению экскурсовода, в общий «базовый минимум» входят Красная площадь, ВДНХ, Третьяковская галерея, улица Арбат, обзорная автобусная экскурсия, а из развлечений — колесо обозрения «Солнце Москвы» и парк аттракционов «Остров мечты».
Для российского туриста гид включила бы в стандартный список еще и Музей космонавтики, парк «Зарядье», Новодевичий монастырь, Останкинскую башню, а для иностранных — Музеи Московского Кремля, Парк Победы, метро, храм Христа Спасителя.
«Роскошный максимум» — это обобщенно Москва-Сити и посещение Большого театра, а также «Москвариум», Коломенское, «ГЭС-2», Московский зоопарк для россиян и Музей космонавтики, Музей Востока, Собор Василия Блаженного, Парящий мост для иностранцев.
Размещение
Третье место (17%) в среднем чеке внутреннего туриста и четвертое (14%) в зарубежном — за размещением. Москва предлагает гостям более двух тысяч как доступных по цене, так и премиальных гостиниц.
«Наши отели подходят под определение «базового минимума» туриста в Москве. Двухзвездочный «Ибис Бюджет Панфиловская» я бы назвала «комфортным бюджетом», а трехзвездочный «Ибис Октябрьское Поле» — «экономным качеством». И они устраивают наших гостей — индивидуальных туристов и бизнес-путешественников», — замечает генеральный менеджер Наталья Петрова.
Ее коллега, генеральный директор отеля «Дэтоль» Вагидэ Копыцкая, рассказывает, что даже в трех звездах есть возможность удивлять гостей и завоевывать их лояльность. Помимо таких базовых вещей, как Wi-Fi, современная система кондиционирования, комнаты хранения багажа, их гостям по запросу доступны комплиментарно: меню подушек, напольные обогреватели, ручные отпариватели для одежды, средства для укладки волос, вазы для цветов и не только.
Иногородним туристам в «Дэтоль» при заезде дарят брендированные монпансье с изображением достопримечательностей со словами «Добро пожаловать в столицу нашей Родины, город-герой Москва», уютные пледы, варенья с локальными ягодами, медовые десерты, травяные сборы и чаи.
«Роскошный максимум» сегодня формируется вокруг персонализации и уникального опыта. Клиенты готовы платить за возможность проживать «как дома, но лучше». Это может быть личный консьерж, приватная спа-зона, эксклюзивные гастровпечатления или адаптация номера под индивидуальные привычки», — рассуждает Наталья Вильчинская, директор отдела продаж «Арарат Парк Хаятт Москва».
Конкуренция между отелями очень высокая, и в люкс-сегменте ценность смещается в сторону эмоций. Например, для семьи с ребенком, увлекающимся астрономией, в отеле «Арарат Парк Хаятт Москва» над детской кроваткой обустроили звездное небо с мини-телескопом. Родители писали, что малыш постоянно вспоминает о той чудесной поездке и хочет вернуться.
В отеле Four Seasons утверждают, что пытаться определить минимум и максимум в люксе — это как измерять элегантность в каратах. Роскошь сегодня определяет не объем, а точность и нюанс. Для кого-то из туристов она кроется в идеальной тишине, для другого — в нужном человеке на приемлемом расстоянии.
«Сегодня границы между «минимумом» и «максимумом» все больше размываются, поскольку базовые вещи стали цифровыми, а премиальный сервис гости могут воспринять как должное», — говорит Дарья Вишнякова, победительница конкурса «Московские мастера» в номинации «Администратор гостиницы», сотрудница The Carlton, Moscow.
Роскошь в таком случае — это тихий, но безошибочный диалог с гостем, где каждая деталь говорит на языке его личных эмоций. Когда он не замечает, как вода в чайнике не остывает целую встречу, а после дождливого дня видит горячую ванную с маслами и травами. Когда у балерины в номере есть коврик для растяжки, а для большой семьи готовы смежные номера с отдельной детской. Это персональная история, которую гость захочет увезти с собой.
Гастрономия и шопинг
На гастровпечатления тратятся в первую очередь российские (28% в среднем чеке) и в третью (17%) иностранные путешественники. Москва дарит их в популярных гастрокварталах и фудмоллах на любой кошелек, на сезонных фестивалях «Московское чаепитие» и «Московский завтрак».
Гид-экскурсовод Мария Махерина субъективно включила бы в базовый гастроминимум те места, куда в первую очередь идут туристы. Например, столовая № 57 в ГУМе и сеть кафе «Вареничная № 1» по средним ценам, а в высоком ценовом сегменте — «Кафе Пушкинъ», ресторан «Восход» в парке «Зарядье», гранд-кафе «Dr. Живаго» в историческом отеле «Националь».
Роскошный гастромаксимум, по мнению гида, — это чуть менее очевидные места, хоть и встречающиеся в путеводителях: например, сеть «Лепим и варим» или русская чайная «Нитка». Тем же, кто серьезно интересуется гастрономией, стоит обратить внимание на рестораны «Белуга», White Rabbit, Artest, Wine&Crab, Twins Garden и другие.
«Моя личная рекомендация для максимума впечатлений — кофейни при храмах. Например, «Перезвон» на Пятницкой улице, «Остров Пасхи» при храме Воскресения Словущего в Барашах, «София» на острове Балчуг с видом на Кремль, «Антипа» в Колымажном переулке — очень нравится этот тренд последних лет», — добавляет Мария Махерина.
Шопинг и сувениры — четвертые (14%) по важности в отечественных тратах и пятые (11%) — в зарубежных. По мнению Марии Махериной, «базовый минимум» магазинов сувениров для туристов — в ГУМе, на Арбате, Никольской и в Измайловском Кремле. А «роскошный максимум» — в галерее русского стиля «Сиринъ», магазине подарков «Ель», сувенирном Третьяковской галереи.
Комитет по туризму города Москвы формирует актуальное информационное поле о динамике развития туризма в городе. Турпоток в столицу в 2024 году составил 26 миллионов туристов и обогнал допандемийные показатели. Поступления в бюджет города оцениваются в 235 млрд рублей. С подробной аналитической информацией, посвященной туристической отрасли Москвы, также можно ознакомиться на портале RUSSPASS.Бизнес.
Источник: rg.ru